Para o molho doce e picante:
 

• 1 colher de sopa de molho de soja light  
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de suco de laranja  
• 1 colher de chá de óleo de amendoim
• 1-2 colheres de chá de açúcar refinado
• 1-2 colheres de sopa de mel (a gosto)  
• œ pepino pequeno cortado ao meio no sentido do comprimento
• 1 pimenta verde finamente picada  

Para a carne bovina:

• 1 colher de sopa de óleo de amendoim
• 250g de filé cortado em tiras de 5mm  
• 1 colher de chá de vinho de arroz ou xerez seco  
• Pitada de flocos de pimenta secos e esmagados  
• 1 colher de chá de molho de soja light  
• Pitada de pimenta branca  

 
Para servir:  
 

• 1 punhado de folhas grandes de espinafre lavado  
• 2 cabeças de pak choi, variedade caule verde, lavado e cortado  
• 1 manga pequena, descascada, pedra removida, carne finamente picado

Para o molho doce e picante:
 

1. Misture o molho de soja light, suco de limão, suco de laranja, óleo de amendoim, o açúcar e o mel em uma tigela pequena. Bata bem para combinar.
2. Em seguida, adicione o pepino e pimentões. Misture e reserve.

 
Para a carne bovina:
 

1. Aqueça uma frigideira até estar fumegando e adicione o óleo de amendoim e, em seguida, adicione a carne e frite por alguns segundos. Adicione o vinho de arroz ou xerez e cozinhe por um minuto.  
2. Adicione os flocos de pimenta secos triturados, molho de soja light e uma pitada de pimenta branca moída. Cozinhe por 1-2 minutos ou até que a carne fique cozida ao seu gosto.

Para servir:
 

1. Espalhe o espinafre e fatias pak choi sobre um prato de servir e colher a carne para o meio. Regue com o molho doce e picante, polvilhe sobre as mangas finamente picadas e sirva imediatamente.