Massa

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal 
• 1/2 xícara de manteiga
• 4-8 colheres de sopa de água muito fria
• 1 ovo grande batido 

Recheio 

• 6 ovos grandes
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de Leite integral 
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
• 1 1/4 xícaras de chedar ralado
• 1 cabeça de brócolis cortado 

1. Para a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, manteiga e o sal. Trabalhando rapidamente, e usando suas mãos, quebre os pedaços de manteiga.
2. Adicione 4 colheres de sopa de água e misture.
3. Misture e vá adicionando água até formar uma massa. enrole em filme plástico e leve a geladeira por pelo menos 1 hora.
4. Retire da geladeira e deixe à temperatura ambiente durante 10 minutos. Enfarinha uma superfície e abra a massa com um rolo e coloque em uma forma.
5. Para o recheio: Pré-aqueça o forno a 175 graus. Em uma tigela grande, misture os ovos, o creme de leite, leite, sal, pimenta e 1 xícara de queijo cheddar. 
6. Na massa distruibua o brócolis. Em seguida, despeje a mistura de ovos sobre o brócolis. Pincele a borda da massa de torta com ovo. Leve ao forno para assar por 45-55 minutos, até que o centro está um pouco inchado e a massa é levemente dourada.