Cogumelos recheados com carne de porco
Receitas de Comida // Cogumelos recheados com carne de porco
SOBRE A RECEITA
Os Cogumelos recheados com carne de porco ficam deliciosos e combinam os cogumelos com uma mistura de carne temperado com gengibre e especiarias que fica com um sabor único e marcante.
INGREDIENTES
- 6 grandes cogumelos shiitake
- 120g de carne de porco moída
- 2 cebolinhas picadas
- 1 colher de chá de gengibre fresco finamente picado
- 1 colher de chá de Óleo de sésamo
- 1 colher de chá de molho de ostra
- 1 colher de chá bem
- 1/4 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- pimenta branca a gosto
- 1 Colher de sopa de amido de milho
- óleo
- 1/4 xícara de água
MODO DE PREPARO
- Retire os talos dos shiitakes. Use uma toalha de papel para limpar e apare as hastes.
- Pique as hastes e misture com a carne de porco, cebolinha, gengibre, óleo de gergelim, molho de ostras, saquê, açúcar, sal e pimenta branca em uma tigela.
- Divida a mistura de carne em seis bolas e em seguida encha cada shiitake e passe no amido de milho.
- Aqueça uma frigideira com uma tampa em fogo médio-alto e adicione cerca de duas colheres de chá de óleo.
- Frite os cogumelos recheados até dourar, em seguida, virar e frite do outro lado. Com a tampa com uma mão e a água na outro, adicione cuidadosamente a água e cubra rapidamente com a tampa.
- Cozinhe cerca de 5 minutos. Retire a tampa e deixe o líquido restante engrossar.
- Retire do fogo e seriva com cebolinha picada.
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