Para enfeitar:

• rodelas de ovo cozido, azeitona verde, rodelas de palmito e tomate

Cuscuz:

•  3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates grandes maduros, sem sementes, picados (cerca de 300g)
• 1 xícara (chá) de purê de tomate
• 2 latas de Sardinha com Molho de Tomate 125g
• meia xícara (chá) de água quente
• 1 lata de ervilha
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• 1 ovo cozido e picado
•  1 xícara (chá) de palmito picado (150g)
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• sal e molho de pimenta a gosto
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca

Enfeite o fundo e as laterais de uma fôrma redonda com buraco no meio (cerca de 20cm), com o ovo cozido, a azeitona e as rodelas de palmito e tomate. Reserve.

Cuscuz:

1. Numa panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte os tomates e refogue  demoradamente.
2. Acrescente o purê de tomate, o molho de tomate da Sardinha e a água. Cozinhe em fogo brando, panela tampada, até o tomate desmanchar.
3. Acrescente a ervilha, a azeitona, o ovo, o palmito, o cheiro verde e as Sardinhas Gomes da Costa. Cozinhe até levantar fervura.
4. Tempere com sal e molho de pimenta a gosto.
5. Acrescente aos poucos, mexendo sempre, a farinha de milho misturada com a farinha de rosca. Verifique novamente o sal. Coloque a preparação aos poucos na fôrma reservada. Aperte ligeiramente.
6.  Desenforme e sirva quente ou frio.