1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas

• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 5 colheres (sopa) de vinho do porto
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Cerejas em calda, amêndoas e nozes picadas a gosto para decorar
• Glacê:
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de leite

1. Coloque as frutas de molho no vinho por 30 minutos.
2. Na batedeira, misture a manteiga, as gemas e o açúcares por 10 minutos ou até obter um creme claro e leve.
3. Sem parar de bater, adcione o leite condensado em fio até ficar homogêneo.
4.  Misture a farinha peneirada e mexa com uma colher.
5. Adicione o fermento, as frutas escorridas e as claras em ponto de neve e misture delicadamente com uma colher.
6. Distribua a massa em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.
7. Para o glacê, misture o açúcar com o suco e o leite, mexendo com uma colher até ficar homogêneo.
8. Espalhe sobre o bolo e deixe secar.
9. Decore com cerejas e frutas secas e sirva.