• 225 g de farinha de trigo branca com fermento
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ de colher (chá) de mostarda em pó
• 1½ colher (chá) de fermento em pó
• 30 g de manteiga, cortada em pequenos pedaços
• 4 colheres (sopa) de leite semidesnatado, ou mais, conforme a necessidade
• 170 g de purê de batata frio (sem leite ou manteiga)

Acabamento

• Leite ou ovo batido para pincelar
• 2 colheres (chá) de aveia em flocos

1. Ligue o forno a 220°C para aquecer.
2. Numa vasilha média, peneire a farinha de trigo, o sal, a mostarda em pó e o fermento.
3. Acrescente a manteiga e amasse tudo com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
4. Em outra tigela, coloque o leite com o purê de batata, misture bem.
5. Junte essa mistura aos ingredientes secos e use um garfo para mexer, colocando mais 1 a 2 colheres de sopa de leite, se precisar, até obter uma massa suave.
6. Sove delicadamente a massa numa superfície enfarinhada por alguns segundos até ela ficar lisa.
7. Em seguida abra-a num círculo de cerca de 15 cm de diâmetro e 2 cm de espessura. Coloque-a num tabuleiro untado. Com uma faca afiada, marque 6 fatias na broa.
8. Pincele com leite ou ovo batido e povilhe a aveia.
9. Leve ao forno cerca 15 minutos ou até ter crescido bem e adquirido uma coloração dourada.
10. Sirva quente.