Feijoada
Receitas de Comida // Feijoada
SOBRE A RECEITA
Feijoada é prato maravilhoso que serve muito bem para festas grandes e almoço de reunião familiar.
INGREDIENTES
- 1 kg de feijão preto
- 2 unidades de calabresa
- 1 paio
- 300g de charque
- 150g de costela de porco defumada
- 150g de sal presa
- 150g de carne de fumeiro
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- sal agosto
MODO DE PREPARO
- Preparo de véspera. Corte as carnes de charque, costela defumada e sal presa e coloque cada uma delas em uma vasilha com água para retirar o excesso de sal. Troque algumas vezes essa água.
- No dia seguinte, escorra e reserve.
- Corte os pedaços da calabresa, paio e bacon e coloque na água por 10 mintuos. Escorra e reserve.
- Coloque o feijão em uma vasilha com água por 15 minutos. Escorra e reserve.
- Bata no liquidificador as cebolas e alho com um pouco de água.
- Em uma panela de pressão grande, coloque o feijão, as todas carnes, temepro batido e folhas de louro. Feche a panela e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio.
- Depois, deligue a panela e assim que a pressão sair completamente, abra e prove o sal, se necessário ajuste.
- Ligue o fogo novamente para terminar de cozinhar, mas agora sem pressão, por mais ou menos 30 minutos.
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Receitas de Almoço
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