Bobó de Camarão Bom
Receitas de Comida // Bobó de Camarão Bom
SOBRE A RECEITA
O Bobó de Camarão Bom tem uma sabor delicioso e típico da comida baiana, o tempero excelente e variado. Experimente essa comida tão característica e tão gostosa.
INGREDIENTES
Para fazer o primeiro refogado, misture numa panela:
- 1/2 pimentão picado
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 cebola picada
- 4 macaxeiras, cerca de 1 1/2 k (na Bahia, aipim)
- 4 tomates picados
- água que cubra a macaxeira
Faca o segundo refogado com os seguintes ingredientes:
- 1/2 xícara de azeite
- 1/2 pimentão picado
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola media partida
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 3 cebolinhas picadas
- 4 xícaras de água
- 4 tomates picados
- 8 galhos de coentro fresco
MODO DE PREPARO
Para fazer o primeiro refogado, misture numa panela:
- Ferva estes ingredientes por 30 minutinhos ou até a macaxeira amaciar. Bata tudo num liquidificador. Deixe de lado.
- Faça 1 1/2 xícara de leite de coco (1/2 coco e 1/2 água)
- Cozinhe 2 K de camarão fresco com as cascas (receita do camarão ao alho).
- Escorra o liquido que formar na panela e junte-o a mandioca. Quando o camarão esfriar, descasque guardando as cabeças.
- Retire a parte escura de dentro das cabeças.
- Ponha as cabeças no liquidificador com 1 1/2 xícara de água. Bata durante 30 segundos.
- Coe o caldo para dentro do purê de mandioca e lance fora o resto das cabeças.
Faca o segundo refogado com os seguintes ingredientes:
- Ferva estes ingredientes por 1/2 hora. Quando amornar ponha no liquidificador e bata bem.
Misture numa panela grande:
- O primeiro refogado com o purê de macaxeiras.
- O leite de coco.
- O camarão.
- O segundo refogado.
- Esquente sobre fogo bem baixo e não ferva. Sirva o Bobo de camarão com Arroz Branco.
Por
receitas
Publicada em:
Publicada em:
Categorias:
Receitas de comida baiana
Informamos que a receita presente nesta página foi enviada nossos usuários através do e-mail, cadastro efetuado no site ou capturadas na internet de acordo com fonte citada. Se você achou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, não deixe de entrar em contato conosco clicando aqui.
anúncio
anúncio
