• 1 gema
• 2 colher(es) de sopa de margarina
• 3 xícara(s) de chá de leite
• 3 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• tablete(s) de caldo de carne

Recheio

• 1 xícara(s) de chá de leite
• 1 cebola ralada
• 2 colher(es) de sopa de azeite
• 2 ovos batidos
• 100 grama(s) de queijo gorgonzola picado
• 250 grama(s) de purê de mandioquinha
• sal e salsinha picada
• Empanar
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

1. Ferva o leite com a margarina e o caldo de carne. 
2. Adicione de uma só vez a farinha de trigo. 
3. Cozinhe mexendo sempre, até formar uma massa. 
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. 
5. Coloque a gema sovando bem a massa. Reserve.

Recheio

1. Refogue a cebola no azeite. 
2. Adicione o leite e o queijo, sem parar de mexer, até engrossar. 
3. Ponha o purê de mandioquinha e misture bastante. 
4. Tempere com sal e salsinha. Reserve. 
5. Abra a massa com um rolo, corte com o cortador ou com em formato de círculos de aproximadamente 5 cm de diâmetro (ou use um copo), recheie os pasteizinhos e feche, 
6. pressionando bem as bordas, para não abrir. 
7. Passe pelos ovos e empane na farinha de rosca. 
8. Frite em óleo quente em quantidade suficiente para cobrir os pasteizinhos. 
9. Retire e escorra em papel toalha. Sirva bem quente. 
10. Prepare o purê de mandioquinha: cozinhe a mandioquinha descascada em água e sal e passe pelo espremedor de batatas.