Para a massa

• ½ xícara (chá) de leite integral morno
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 tablete de fermento biológico
• 1 pitada de sal
• 2 ovos médios
• 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 50 g de uva-passa sem sementes
• 50 g de fruta cristalizada

Cobertura

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 maçãs galas partidas em gomos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• Para decorar : maçã caramelizada e canela em pó

Para a massa 

1. Misture numa tigela o leite, o fermento e a metade do açúcar. Adicione ½ xícara (chá) de  farinha de trigo e mexa até ficar homogêneo. 
2. Cubra e deixe crescer por 30 minutinhos. 
3. Incorpore o sal e o restante da farinha de trigo e do açúcar. 
4. Misture e coloque a manteiga  (reservando 2 colheres das de chá) e os ovos. 
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutinhos ou até ficar lisa e soltar das mãos. 
6. Volte a massa para a tigela, cubra e deixe  crescer por mais 30 minutinhos. 
7. Misture com cuidado as uvas-passas e as frutas cristalizadas. 
8. Disponha a massa numa assadeira (30 cm x 25 cm) untada com a manteiga reservada e deixe crescer mais 30 minutinhos. 

Para a cobertura 

• Misture numa tigela a farinha de trigo com o açúcar e a canela. 
• Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. 
• Cubra a massa e, por cima, acomode as maçãs. 
• Ponha no forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 50 minutinhos ou até a massa dourar. 
• Retire do forno. Sirva em pedaços e decore com maçã caramelizada e canela em pó.