Molho

• ½ xícara (chá) de molho de soja shoyu
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 1 cebola pequena
• 1 cenoura média, cortada em pedaços
• 1 clara de ovo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 20 unidades de massa de guioza (wonton), compradas prontas
• 200 g de camarão sem casca, limpo
• Cebolinha verde picada a gosto
• Guioza
• Óleo para untar

Para o molho 

1. Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto a cebolinha e reserve. 

Para o recheio 

1. No processador, misture a cebola, a cenoura, a clara e metade do camarão. 
2. Bata até formar uma pasta. Transfira para uma vasilha e junte o camarão restante picado. Tempere com 2 colheres (sopa) do molho. Ponha 1 colher (sopa) do recheio no centro de cada massa. 
3. Molho os dedos na água e passe por toda a borda da massa. 
4. Dobre ao meio, apertando para selar as bordas e formar uma meia-lua. 
5. Cubra com uma toalha enquanto prepara os guiozas restantes. 
6. Pincele uma frigideira grande com óleo, de preferência antiaderente, e cozinhe os pastéis (um pouco de cada vez) por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem 
7. dourados.Com cuidado, adicione ½ xícara de água à frigideira, tampe e cozinhe por mais 3 minutinhos ou até a massa ficar macia e a água quase evaporar. 
8. Abra a frigideira e cozinhe em fogo baixo até evaporar toda a água, mas sem deixar os guiozas dourarem demais. 
9. Ponha a cebolinha no molho e sirva com os guiozas.