Para a Rabanada:

• 1 pão de boa qualidade próprio para rabanada
• 4 xícaras de leite integral
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 ovos 
• 1 tablete de manteiga sem sal

Para a Calda de Vinho do Porto e Frutas Secas:

• 40 gramas de nozes
• 40 gramas de amêndoas
• 40 gramas de avelãs
• 40 gramas de figo seco
• 40 gramas de passas brancas
• 300 ml de vinho do Porto
• 200 ml de mel

Para a Rabanada:

1. Retire as pontas do pão
2. Corte-o em fatias de aproximadamente 2,5cm, levemente na diagonal
3. Misture o açúcar ao leite morno
4. Bata os ovos, misturando bem a clara e a gema
5. Pegue uma fatia de pão, mergulhe no leite com açúcar e depois nos ovos
6. Depois de mergulhar o pão no leite, pressione-o levemente com as mãos, assim você evita que a rabanada fique gordurosa
7. Derreta a manteiga em uma frigideira, baixe o fogo e frite a rabanada dos dois lados, dourando-a levemente
8. Somente coloque a rabanada para fritar quando aparecer a espuma da manteiga na frigideira, já em fogo baixo

Para a Calda de Vinho do Porto e Frutas Secas:

1. Pique as nozes em quatro, as amêndoas em duas e os figos em seis
2. Coloque em uma panela as nozes, as amêndoas, as avelãs, o figo seco e as passas brancas
3. Leve ao fogo junto com o vinho do porto e o mel
4. Antes de juntar o vinho do Porto às frutas na panela, doure-as levemente
5. Deixe reduzir um pouco
6. Sirva quente