Para a Massa:

• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Creme:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 gemas
• 6 colheres de maisena
• 1/2 coco fresco ralado

Para a Cobertura:

• 2 claras em neve batida com açúcar
• Coco para polvilhar
• 2 colheres de açúcar para cada clara

Para a Massa:

1. Misture todos os ingredientes até dar ponto (soltar das mãos).
2. Forrar uma forma de fundo removivél com uma camada fina até o alto da forma.
3. Fazer furinhos com o garfo no fundo da forma.
4. Leve para assar até que fique levemente dourada.

Para o Creme:

1. Bata no liquidificador metade do leite, o leite condensado, a maisena e as gemas (caso queira mais doce, acrescente açúcar a gosto).
2. Acrescente o restante do leite e leve a mistura ao fogo medio sempre mexendo até encorpar o creme.
3. Depois do creme pronto , retire do fogo e acrescente o creme de leite e o coco ralado.

Para Montar:

1. Com a massa assada e o creme morno pode montar.
2. Coloque o creme sobre a massa assada na forma.
3. Cubra o creme com as claras em neve e polvilhe com o coco ralado.
4. Leve ao forno para dourar levemente o suspiro e o coco.
5. Aguarde esfriar e leve à geladeira.
6. Sirva gelada.