Abará Baiano
Receitas de Comida // Abará Baiano
SOBRE A RECEITA
Abará é uma receita típica baiana com base nas origens africanas, tem um sabor especial e apaixonante. Faça de maneira simples o Abará Baiano. A culinária baiana é rica em sabores e pratos que sofre a influência africana.
Receita simples Abará Baiano
Obs. Na Bahia o Abará Tradicional, especificamente em Salvador não tem amendoim e castanha no abará. Só caruru e vatapá! E no preparo vai camarão seco defumado e a cebola.
INGREDIENTES
- 1 xícara de camarões defumados
- ½ xícara de azeite de dendê
- 1 colher de sopa de sal
- 1 quilo de feijão fradinho
- ½ quilo de cebola
- ½ colher de chá de gengibre ralado
- folhas de bananeira
MODO DE PREPARO
- No dia anterior, coloque em uma vasilha o feijão fradinho de molho na água.
- No dia seguinte, esfregue para soltar as cascas e lave para eliminá-las.
- Em seguida, coloque o feijão no moedor junto com a cebola e gengibre.
- Depois, bata até ficar uma massa leve.
- Adicione o camarão seco moído e azeite de dendê. Se necessário ajuste com um pouco de sal.
- Separe folhas de bananeira, em pedaços de 20×25 centímetros, coloque na chama rapidamente e embrulhe porções da massa.
- Depois de embrulados os abarás, coloque para cozinhar no vapor de uma cuscuzeira por aproximadamente de 40 minutos.
DICAS
Se desejar, sirva acompanhado com pimenta. Rechei com vatapá, caruru, camarão e salada de tomate.
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Receitas de comida baiana
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