• 250g de carne de porco
• picada
• 250g de carne de vaca
• picada
• 5 pimentões amarelos
• pequenos
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cebola
• picada
• 3 dentes de alho
• picados
• 1 fio de azeite
• 150ml de vinho branco
• 1 pitada de açúcar
• 200g de queijo repartido por 5 cubos/pedaços
• 1 colher de chá de pimentão-doce
• 1 folha de louro
• 1 piri-piri a gosto
• 1 pitada de tomilho
• 200g de tomate reduzido a puré
• Pimenta branca a gosto
• Sal a gosto

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Recheio:

1. Leve ao fogo um tacho com o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro. Refogue pouco, até que a cebola dourar.
2. Acrescente a carne, coloque o sal, pimenta, pimentão-doce e o piri-piri desfeito e misture bem.
3. Aguarde a carne cozinhar por igual e vá mexendo, para que se solte. Adicione o vinho, o tomate reduzido a puré, o Compal, o tomilho e aguarde ferver.
4. Coloque uma pitada de açúcar (que irá regular a acidez do tomate) e misture.
5. De pouco em pouco acrescente água quente e mexa, para que vire uma mistura homogenea.
6. Mantenha o tacho em fogo médio e misture algumas vezes. Reserve.

Montagem:

1. Higienize os pimentos corte  de modo circular próximo ao pé, como se fosse uma tampinha. Reserve a tampa do pimento, deixando-a com o pé.
2. Limpe opimentão por dentro, titando as sementes. Lave-o por dentro e vire-o ao contrário sobre um pano e deixe-o secar por 5 minutos.
3. Depois, recorte, usando uma faca, uma das faces do pimento, como uma abóbora de halloween, fazendo os olhos e boca.
4. Coloque um pouco de azeite com sal dentro do pimentão. 
5. Ligue o forno para aquecer a 180°C e arrume os pimentões em uma assadeira. Coloque em cada pimentão o recheio apenas até a metade e no seu centro um quadrarinho de queijo. 
6. Logo após, complete os pimentões com o recheio de carne, depois, mais um cubo de queijo.
7. Leve ao forno para assar por 10 minutos e retire-os. Coloque a tampa de pimentão como se fosse um chapéu e leve ao forno por 10 minutos.
8. Pronto para decorar a festa de Halloween e saboear essa refeição.