Almôndegas de Beringela de Queijo

Receitas de Comida // Almôndegas de Beringela de Queijo

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SOBRE A RECEITA

Almôndegas de Beringela de Queijo é uma versátil receita que pode ser servida no almoço ou como aperitivo. Muito fácil de preparar, pois todos os ingredientes são misturados no processador, e depois de frito o queijo Feta derrete na sua boca.

INGREDIENTES

300 gramas de Pão
600 gramas de Beringela cozida e cortadas em Cubos
2 colheres de chá Alcaparras
2 Ovos temanho médio
100 gramas Parmesão
2 colheres de sopa Salsa
1 placa Queijo Feta
Pão Ralado
Óleo Vegetal
Pimenta
Sal

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MODO DE PREPARO

Pique no processador 300 gramas de pão e reserve
Em seguida coloque no processador 500 gramas de beringela cozida em agua e sal e escorrida
Acrescente 2 colheres de sopa de alcaparras, 2 ovos, 100 gramas de queijo parmesão ralado e 2 colheres de sopa de salsa picada, tempere com pimenta e adicione aos poucos o pão triturado para formar uma massa firme
Molde pequenas bolas com as mãos e recheie cada almôndega com um pedaço de queijo feta
Envolva em pão ralado e leve ao congelador durante 20 minutos
Depois frite em óleo, escorra e sirva as almôndegas polvilhadas com salsa

DICAS

Fonte: 24kitchen

Por receitas
Publicada em: 08/09/2014

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Categorias: Receitas de Almoço

Tags: Almôndegas de Beringela de Queijo, receita de aperitivo, receitas de almoço

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