Para as almôndegas:

• 300 gramas de carne moída de sua preferência (eu utilizei patinho moído)
• 1 fatia de pão de forma sem casca ou 1/2 pão francês umedecido em leite
• Alho e cebola amassados a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo mussarela em cubinhos na quantidade desejada

Para o molho:

• Fio de azeite ou óleo
• Alho e cebola amassados na quantidade desejada
• 1 lata de molho de tomate pronto (usei de tomate pelado)
• Um pouquinho de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto

Para as almôndegas:

1. Em uma vasilha misture a carne e a fatia de pão
2. Acrescente o alho e a cebola
3. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
4. Misture bem
5. Retire pequenas porções da carne e abra na palma da mão colocando alguns cubinhos de queijo no meio
6. Feche estas porções em forma de bolinhas
7. Faça este procedimento até acabar a carne
8. Leve as almôndegas para selar em uma frigideira, ao fogo baixo, com um fiozinho de óleo
9. Vá virando para dourar dos dois lados.

Para o molho:

1. Em uma panela ao fogo baixo, coloque um fiozinho de óleo, o alho e a cebola para fritar
2. Adicione o molho de tomate, misture e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o orégano
3. Junte um pouco de água e misture bem
4. Tampe a panela e deixe cozinhando por alguns minutos
5. Coloque as almôndegas na panela do molho e deixe cozinhando até ficarem bem cozidas
6. Retire do fogo e sirva.