Bacalhau à Lagareiro para Jantar
Receitas de Comida // Bacalhau à Lagareiro para Jantar
SOBRE A RECEITA
Prepare um delicioso jantar com essa Bacalhau à Lagareiro.
INGREDIENTES
- 3 lombos de bacalhau
- 3 cebolas médias
- muito azeite
- 4 dentes de alho
- 1 pitadinha de pimenta-do-reino
- 1 pitadinha de colorau
- 1 colher de chá de salsa picada
- 6 azeitonas pretas
- 3 folhas de louro
- 6 batatas pequenas
- Sal a gosto
- Sal grosso para salpicar
MODO DE PREPARO
- Comece deixando a posta de bacalhau de molho na água gelada com gelo por 48 horas, trocando a água de 6 em 6 horas.
- Em uma frigideira coloque bastante azeite, adicione a cebola em meia-lua e dois dentes de alho cortados em lâmina (elas vão ficar boiando no azeite). Misture e deixe refogar até murchar e caramelizar.
- Lave bem as batatas com casca mesmo
- Coloque para cozinhar na água fervendo e coloque as postas de bacalhau junto
- A batata deixe de 15 a 20 minutos, o bacalhau deixe somente de 5 a 6 minutos (não deixe o tempo todo da batata), quando ele estiver branco e soltando, pode tirar da panela e coloque em uma vasilha.
- Quando a cebola e alho tiverem dourado, derrame-as na assadeira com todo o azeite
- Coloque as postas de bacalhau por cima. Coloque o louro nas lateiras em volta do bacalhau, jogue colorau por cima, pimenta do reino, salsa, os outros dois dentes de alho cortados em lâminas, azeitonas e mais azeite. Leve para assar no forno 200°C por 14 minutos.
- Tire as batatas da panela e coloque em um refratário, coloque sal grosso molhando ele um pouco na água e colocando um pouquinho de sal grosso em cima de cada batata. Para ficar preso na batata. Coloque no forno e deixe por 10 minutos.
- Quando for servir, tire a batata do forno e dê um murro nelas antes de colocar no prato, colocando um papel toalha em cima da batata para não sujar.
- Sirva a batata no prato com a posta de bacalhau e o molho do fundo.
DICAS
Fonte: Receitas da Tv
Por
receitas
Publicada em:
Publicada em:
Categorias:
Receita de bacalhau
Informamos que a receita presente nesta página foi enviada nossos usuários através do e-mail, cadastro efetuado no site ou capturadas na internet de acordo com fonte citada. Se você achou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, não deixe de entrar em contato conosco clicando aqui.
anúncio
anúncio
