Batata Fundida uma deliciosa receita no forno que acompanhada de uma carne assada torna a refeição perfeita.
INGREDIENTES
1 kg de batata cozida em rodelas
1/2 litro de creme de leite fresco
200 gramas de queijo fundido
250 gramas de queijo prato ralado grosso
2 colheres de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de endro
3 colheres de sopa de azeite
1 colheres de sopa de alecrim
35 gramas de manteiga clarificada
1 cebola ralada
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MODO DE PREPARO
Aqueça o forno a temperatura alta
Leve ao fogo uma frigideira grande de borda alta, acrescente a manteiga clarificada e duas colheres de sopa de azeite, junte o alecrim e frite as batatas dos dois lados até que fiquem levemente douradas e reserve
Leve ao fogo uma panela média, acrescente uma colher de sopa de azeite, doure a cebola ralada, acrescente o creme de leite fresco e o queijo fundido
Mexa até o queijo derreter completamente e formar um creme espesso e homogêneo e separe
Em um refratário, coloque a metade das batatas, polvilhe sobre elas uma colher de endro, despeje metade do creme e cubra com a metade do queijo prato ralado
Faça outra camada com as batatas restantes, despeje o restante do creme e cubra com o queijo prato ralado
À parte misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe por toda a superfície
Leve ao forno bem quente por aproximadamente 20 minutos ou até que gratine
Sirva como entrada ou como acompanhamento de assados, ou mesmo sozinho
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