As Batatas doces recheadas ficam deliciosas ao combinar a batata com um recheio de cebola e bacon e um molho a base de creme de leite.
INGREDIENTES
4 batatas doces
1 1/2 colheres de sopa de azeite
1 cebola roxa em fatias finas
1 colher de chá de alecrim fresco picado
200g de bacon grosseiramente picado
125g de creme de leite
1/4 colher de chá de noz-moscada
pitada de pimenta caiena
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MODO DE PREPARO
Faça um corte em cada batata. Coloque as batatas em uma única camada em um prato. Cubra e leve ao microondas por 8-9 minutos ou até ficar macio.
Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira. Adicione a cebola e alecrim e mexa por 5 minutos ou até ficar macio. Adicione o bacon e mexa por 5 minutos ou até dourar. Tempere com pimenta.
Abra cada batata na parte superior. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga. Divida a mistura de cebola entre as batatas. Regue com o azeite restante. Asse por 10 minutos ou até que o bacon esteja dourado e as batatas macias.
Misture o creme de leite, noz-moscada e pimenta caiena em uma tigela pequena. Sirva com as batatas recheadas.
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