Muitas pessoas se enrolam na hora de comprar um peixe, mas isso não precisa ser trabalhoso. Sigas as dicas a seguir e saiba como comprar um peixe de forma segura.
1. Procure informações sobre os fornecedores locais
Não saia comprando sem saber a qualidade do produto. O peixe é muito perecível, portanto informe-se. Pergunte aos fornecedores sobre a origem do peixe e como ele foi cultivado. Caso ele não saiba, você pode duvidar da procedência do produto e talvez seja melhor procurar outra alternativa.
2. Qualidade
O melhor é que o peixe esteja nadando em água propícias a valorização do seu sabor. No caso das tilápias, por exemplo, elas devem estar em águas claras e devem se manter agitadas.
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Os filés de peixe no mercado, em geral devem estar armazenados junto a uma fina camada de gelo, nunca congelados.
3. Odor
O odor do peixe deve lembrar o tipo de ambiente de onde ele veio. Se estiver com um cheiro suspeito ou almiscarado, o melhor é não levar a peça.
4. Olhos
Os peixes de boa qualidade não devem ter os olhos viscosos ou turvos. Lembre-se também de reparar nas branquias. Tenha a certeza de que estão limpas.
Fonte: Wikihow
