Para cortar cebolas o principal aliado nesse momento é a faca. Ela precisa estar amolada e dê preferência a uma faca de tamanho grande, essas são mais fáceis para o manuseio.
O choro na hora de picar cebola pode ser evitado com a ajuda de água gelada. Colocar as cebolas de molho em água fria em média meia hora antes de picá-las e se ainda conseguir corta-las dentro da tigela com água, será perfeito. Mas se não conseguir, outra dica é utilizar a faca amolada, como já falamos acima, pois as facas cegas acabam espremendo, quebrando as enzimas da cebola o que faz ocorrer a liberação de um componente da cebola que provoca irritação nos olhos e consequentemente o choro.
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Já pensou em experimentar alternativas como usar alguma solução ácida na tabua que irá cortar a cebola? O ácido desnatura a enzima.
E acender uma vela próxima à tabua de cortes? O gás liberado pela cebola será atraído pela chama da vela.
E que tal experimentar cortar cebola usando óculos de nadador? O ar acebolado não irá chegar aos seus olhos, mas para isso os óculos precisam ser ideais para seu rosto, sem folgas nas laterais.
Então, aqui você encontra alguns truques para cortar cebola, experimente e veja qual das dicas você mais gosta. O importante é acabar o chororó e sofrimento para cortar a cebola.
