Para Streusel:

• 2/3 xícara de aveia
• 1/4 xícara de farinha
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal 
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida

Para o bolo:

• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 xícaras de farinha
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 colheres de chá de canela em pó
• 3/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de cravo em pó
• 1/2 colher de chá de sal 
• 1 ovo grande batido
• 1 xícara de abóbora cozida
• 2/3 xícara de açúcar mascavo 
• 1/3 xícara leitelho
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

1. Faça o streusel: Em uma tigela combine a aveia, farinha, açúcar marrom, canela e sal. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Leve à geladeira.
2. Faça a massa: Unte uma assadeira com manteiga. 
3. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, noz-moscada, cravo e sal em uma tigela grande. Em uma tigela média, misture o ovo, abóbora, açúcar mascavo e 4 colheres de manteiga derretida até ficar homogêneo. Bata o leitelho e a baunilha.
4. Despeje a mistura de abóbora na mistura seca e mexa até ficar completamente combinado. Espalhe a massa uniformemente na assadeira. Cubra a massa com a mistura de streusel.
5. Asse por 4 1/2 a 5 horas ou até que um palito inserido no centro do bolo sai limpo.