Massa
• 3 ovos
• 250 g ou 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 250 g ou 1 e ½  xícara (de chá) de açúcar
• 40 g ou 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 50 g ou 4 colheres (de sopa) de óleo
• 10 g ou 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
• 120 ml ou ½ xícara (de chá) de água
• ¼ xícara (de chá) de nozes trituradas
• 1 colher (café) de essência de nozes

Recheio
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (de chá) de creme de leite
• ½ xícara (de chá) de guaraná
• ½ envelope de gelatina incolor
• 1 ½ xícara (de chá) de chantili batido
• 1 xícara (de chá) de nozes picadas
• 1 colher (café) essência de nozes

Calda
• 1 xícara (de chá) de leite
• 2 colheres (de sopa) de achocolatado em pó

Cobertura
• 200 g chocolate meio amargo
• ½ xícara (de chá) de creme de leite
• nozes picadas para decorar

Massa 

1. Bata as claras em neve e reserve. 
2. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro, acrescente o óleo, o chocolate em pó, a essência de nozes e a água. 
3. Bata por 1 minuto para misturar e acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e as nozes. 
4. Misture delicadamente e acrescente as claras em neve. 
5. Coloque a mistura em uma assadeira de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada. 
6. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 °C) por cerca de 40 minutos.

Recheio 

1. Coloque na batedeira o leite condensado, o creme de leite e o guaraná e bata em velocidade mínima para misturar. 
2. Acrescente o chantilli batido e a gelatina incolor hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem. 
3. Adicione também as nozes e a essência e mantenha na geladeira até começar a endurecer.

Montagem 

1. Corte o bolo em três discos. 
2. Em um aro, coloque o primeiro disco de bolo e regue com a calda e metade do recheio. Coloque por cima o segundo disco de bolo e adicione mais calda e o restante do recheio. Coloque o terceiro disco, regue com a calda e leve para a geladeira por 4 horas.

Cobertura 

1. Derreta o chocolate em micro-ondas, misture com o creme de leite, retire o aro e cubra o bolo. 
2. Decore com nozes.