Para a massa:
 

• 6 ovos
• 6 colheres de farinha de trigo
• 6 colheres de açúcar
• 1 colher rasa ( sopa) de fermento para bolo

 
Para o recheio 1:
 

• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• 1 colher ( sopa) de margarina
• Abacaxi picado

 
Para o recheio 2:
 

• 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por 40 minutos
• Ameixas secas sem caroço
• Frutas para decoração

Para a massa:
 

1. Misture na batedeira os ovos e o açúcar.  
2. Desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento mexendo delicadamente.
3. Unte uma forma redonda pequena e asse em forno médio a 180ºC.

 
Para o recheio 1:
 

1. Misture o leite condensado, o coco e a margarina e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
2. Pique o abacaxi e cozinhe em uma calda de água e açúcar por alguns minutos reservando em seguida.

 
Para o recheio 2:
 

• Depois de cozinhar o leite condensado na panela de pressão, espere esfriar completamente antes de abrir a lata e depois misture as ameixas picadas.

 
Calda para molhar:
 

1. Faça uma calda com açúcar, cravos ou molhe com uma de sua preferência

 
Montagem:
 

1. Corte o bolo em três partes.
2. Na primeira camada, coloque o doce de coco e o abacaxi em cima. Na segunda camada coloque o doce de leite com as ameixas.
3. Faça recheios firmes para que não escorram.

 
Cobertura:
 

1. Coloque frutas de sua preferência.