Cenoura Osso Buco
Receitas de Comida // Cenoura Osso Buco
SOBRE A RECEITA
A Cenoura Osso Buco fica super macia e saborosa, pois combina pedaços de cenoura com cebola, tudo preparado lentamente com vinho tinto e caldo de cogumelo.
INGREDIENTES
- 250g de cebolas
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 cenouras cortadas
- Sal e pimenta moída na hora
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 1/2 xícaras de caldo de cogumelos
- 1/2 xícara de folhas de salsinha
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180 °. Em uma panela coloque água para ferver. Adicione as cebolas e cozinhe por 1 minuto. Escorra e corte as cebolas. Limpe a panela.
- Retorne a panela para o fogo e adicione 1 colher de sopa de óleo. Adicione as cenouras em uma única camada, tempere com sal e pimenta e cozinhe virando até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Adicione as cebolas, polvilhe com curry e cozinhe, cerca de 1 minuto. Adicione o vinho e deixe ferver em fogo moderadamente alto por 3 minutos. Adicione o caldo e deixe ferver. Transfira a frigideira ao forno e cozinhe as cenouras durante 1 hora e 15 minutos, virando uma vez, até ficar macio.
- Tempere com sal e pimenta. Em uma tigela, misture a salsa com o suco de limão e um pouco de óleo de óleo e tempere com sal e pimenta. Espalhe as folhas de salsa sobre as cenouras e sirva.
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Receitas de Legumes
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