Massa

• 1 pacote de Biscoito  Leite e Mel
• 100 g de manteiga

Recheio

• 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ®
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de casca de limão ralada (opcional)
• 4 ovos
• 250 g de ricota

Massa:

1. Faça a massa pondo os Biscoitos aos poucos no liqüidificador até que estes virem pó. 
2. Derreta a manteiga e depois misture os Biscoitos moídos até formar uma farofa úmida. 
3. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) e reserve.

Recheio:

1. Bata os ingredientes no liqüidificador e ponha sobre a torta. 
2. Asse em forno baixo (150ºC) por cerca de 40 minutinhos ou até que fique firme. 
3. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas. 
4. Sirva gelada acompanhada de geléia de morangos ou framboesas.

Congelamento:

1. Aguarde esfriar, cubra com filme plástico e congele. 
2. Quando estiver congelado, retire da forma, embrulhe em papel de alumínio e ponha num saco plástico. 
3. Vede bastante, etiquete e recoloque no freezer ou duplex por até 3 meses. 
4. Para descongelar, deixe ainda embalado por 4 horas em geladeira ou 2 horas em temperatura ambiente. 
5. Retire do plástico e do alumínio. Sirva gelada.

Microondas:

1. Faça a massa pondo os Biscoitos aos poucos no liqüidificador até que estes virem pó. 
2. Derreta a manteiga e depois misture os Biscoitos moídos até formar uma farofa úmida. 
3. Forre o fundo de uma fôrma refratária (24cm de diâmetro) e reserve. 
4. Para fazer o recheio, bata os ingredientes no liqüidificador e ponha sobre a massa de biscoito. 
5. Coloque no forno de microondas por cerca de 4 minutinhos, na potência média. 
6. Deixe por mais 10 minutinhos de descanso, em tempo de espera. 
7. Deixe esfriar e coloque na geladeira por cerca de 4 horas.
8. Sirva gelada acompanhada de geléia de morangos ou framboesas.