Para a Massa:
¾ xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de fubá
1 pitada de erva doce
1 colher de sopa de fermento em pó
Formas de cupcake

Para o Brigadeiro de milho:

• Grãos de 5 espigas de milho verde cozidas
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 ½ xícara de chá de leite condensado
• 1 colher de sopa farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga

Para Enfeitar:

• ½ xícara de chá de cereal de milho
• 1 colher de sopa de canela

Para a Massa:

1. Bata no liquidificador o óleo, o leite e os ovos por 2 minutos e reserve
2. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fubá e a erva doce
3. Adicione os líquidos batidos e misture bem
4. Por último, acrescente o fermento em pó
5. Despeje a massa em forminhas de cupcakes e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos

Para o Brigadeiro de milho:

1. Bata no liquidificador o leite e os grãos de milho
2. Peneire e coloque o líquido em uma panela juntamente com o leite condensado, a farinha de trigo e o amido de milho
3. Mexa até engrossar bem
4. Coloque a manteiga e mexer até tudo incorporar e deixe esfriar
5. Com um saco de confeiteiro e um bico, coloque a cobertura em cima dos cupcakes e enfeite com o cereal e a canela