Para decorar:

• 2 tomates cortados em fatias
• 3 ovos cozidos cortados em fatias
• Palmito a gosto cortado em rodelas
• Filés de sardinha inteiros

Massa:

• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de palmito picado
• 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
• 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)
• 2 cebolas raladas
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca.
• 2 pimentões sem sementes picados
• 2 latas de filé de sardinha (250g)
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 4 tabletes de Caldo 
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho
• 8 tomates sem pele e sem sementes

Para decorar: 

• Decore o fundo e a lateral de uma forma com furo central (26cm de diâmetro) com algumas rodelas de palmito, de tomate e de ovos e alguns filés de sardinha. Reserve. Numa panela, esquente o óleo e doure a cebola. 
• Junte o tomate picado, o pimentão e refogue. 
• Junte o palmito picado, os filés de sardinha, a ervilha, a salsinha e a pimenta. 
• Adicione o Caldo em tablete e mexa até dissolver. Junte a água fervente, mexa bem e deixe ferver. Misture a farinha de milho e a de mandioca, aos poucos e mexendo sempre, até incorporar completamente. Distribua a massa na forma decorada, apertando ligeiramente. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.

Rendimento: 16 porções
Tempo de Preparo: 45 minutos
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