Para o Cuscuz: 

•  200 gramas de cuscuz
•  1/2 pimento vermelho
•  1/2 pimento verde
•  2 cebolas roxas
•  1 colher de sopa de manteiga derretida
•  400 ml de caldo de marisco
•  1 raminho de coentros
•  Sumo de 1/2 limão
•  Pimenta preta q.b.
•  Película aderente

Para o Camarão: 

•  600 gramas de miolo de camarão
•  2 dentes de alho
•  200 ml de leite de coco
•  2 colheres de sopa de azeite
•  2 colheres de sopa de manteiga
•  2 colheres de sopa de vinho branco
•  10 gramas de gengibre fresco
•  1 malagueta vermelha
•  Sal e pimenta quanto baste

Para o cuscuz:

1. Descasque e corte as cebolas roxas em meias luas finas
2. Arranje os pimentos e corte-os em tiras finas sem sementes e peles brancas
3. Aqueça o caldo de marisco
4. Deite o cuscuz numa tigela, adicione a manteiga derretida e misture
5. Junte depois o caldo de marisco a ferver, tape com película aderente e deixe repousar durante 5 minutos
6. Retire a película, passe um garfo para soltar, tempere com o sumo de limão e pimenta e passe novamente o garfo
7. Adicione então a cebola, os pimentos e as folhas dos coentros e misture.

Para o Camarão:

1. Tempere os camarões com sal e pimenta
2. Descasque e lamine os dentes de alho e pique o gengibre finamente
3. Corte a malagueta ao meio, retire-lhe as sementes e pique-a finamente
4. Leve uma frigideira larga ao lume forte, junte a manteiga e o azeite, deixe aquecer, adicione o alho, o gengibre e a malagueta e deixe refogar durante 3 minutos
5. Junte depois os camarões e deixe saltear durante 5 minutos.
6. Retire e reserve os camarões, adicione o vinho branco à mesma frigideira, junte o leite de coco, raspe o fundo da frigideira com uma colher de pau e deixe cozinhar cerca de 5 minutos ou até apurar
7. Adicione novamente os camarões, mexa e deixe cozinhar mais 1 minuto
8. Deite a mistura do cuscuz numa tigela, junte o camarão por cima e sirva decorado a gosto.