Espaguete Picante com Molho de Tomate e Mexilhão
Receitas de Comida // Espaguete Picante com Molho de Tomate e Mexilhão
SOBRE A RECEITA
Receita de massa com mexilhão para servir num jantar especial.
INGREDIENTES
- 2 kg de mexilhão
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro cortada ao meio
- 6 folhinhas de manjericão picadas
- 1 malagueta picada
- 500 gramas de tomates maduros cortados em cubinhos
- 125 ml de vinho branco
- 400 gramas de esparguete picante
- Sal quanto baste
MODO DE PREPARO
- Lave os mexilhões e retire-lhes as barbas.
- Coloque-os num tacho.
- Tape e leve ao lume até as conchas abrirem.
- Depois do marisco aberto, retire e deixe arrefecer.
- Numa panela com bastante água a ferver, adicione uma colher de sopa de azeite e tempere com sal.
- Adicione o esparguete.
- Mexa com um garfo e deixe cozer durante 6 minutos.
- Depois da massa cozida, escorra-a.
- Passe por um pouco de água fria para que não coza demasiado e não cole.
- Retire o miolo de mexilhão das conchas e reserva a água.
- Numa rede fina, coe o caldo dos mexilhões.
- Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, o louro e a malagueta.
- Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
- Quando a cebola estiver vidrada, junte o manjericão e o tomate.
- Misture tudo e deixe refogar até que o tomate comece a desfazer-se.
- Junte o vinho branco e o caldo dos mexilhões.
- Quando começar a ferver, retire o louro e passe tudo com a varinha mágica.
- Deixe ferver entre 10 a 15 minutos até que o molho reduza e fique espesso.
- Ao molho, junte o miolo de mexilhão e o esparguete cozido.
- Envolva bem, deixe aquecer um pouco e sirva.
DICAS
Fonte: Sabor Intenso
Por
receitas
Publicada em:
Publicada em:
Categorias:
Receitas de Massas
Informamos que a receita presente nesta página foi enviada nossos usuários através do e-mail, cadastro efetuado no site ou capturadas na internet de acordo com fonte citada. Se você achou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, não deixe de entrar em contato conosco clicando aqui.
anúncio
anúncio
