Farfalle com linguiça, tomate e creme

Receitas de Comida // Farfalle com linguiça, tomate e creme

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SOBRE A RECEITA

Aprenda em seus detalhes como fazer uma deliciosa massa chamada de Farfalle com linguiça, tomate e creme que une temperos e sabores diferenciados a um macarrão tipicamente italiano que vai deixar seus convidados encantados.

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de azeite de oliva
400 gramas de salsichas italianas
Meia colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
1 xícara de cebola picada
3 dentes de alho picados
400 gramas de purê de tomates
Meia xícara de creme de leite
400 gramas de farfalle (macarrão gravata borboleta)
Meia xícara (embalado) de manjericão fresco picado
Queijo Pecorino Romano fresco

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MODO DE PREPARO

Aqueça o óleo numa frigideira grande pesada em fogo médio-alto. Adicione salsicha e pimenta vermelha esmagada.
Refogue até salsicha ficar mais cor de rosa, rompendo com as costas de um garfo por cerca de 5 minutos. Adicione a cebola e o alho; refogue até a cebola ficar macia e a linguiça dourar por cerca de 3 minutos ou mais.
Acrescente os tomates e creme. Reduza o fogo e cozinhe até que a mistura engrosse a salsicha por cerca de 3 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder. Escorra, reservando 1 xícara de líquido de cozimento.
Volte a massa para mesma panela. Adicione a mistura de salsicha e colocar em fogo médio-baixo calor até casacos de molho de macarrão, acrescentando líquido de cozimento reservado até que a mistura fique seca. Transfira a massa para uma travessa. Polvilhe com manjericão.
Sirva, passando queijo separadamente.

DICAS

Fonte: Epicurious

Por receitas
Publicada em: 15/09/2014

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Categorias: Receitas de Massas

Tags: Delícias culinárias, Farfalle com linguiça, Receitas de Massas, tomate e creme

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