Filé de salmão com purê de nabo
Receitas de Comida // Filé de salmão com purê de nabo
SOBRE A RECEITA
Salmão é um ótimo peixe para impressionar alguém especial num jantar romântico. Prepare está gostosa receita de Filé de salmão com purê de nabo e deixe seu jantar todo especial.
INGREDIENTES
- 1 kg de nabo comprido
- 1/2 xícara de suco de laranja feito na hora
- 2 kg de filé de salmão, sem pele, cortado em fatias de 4 cm de largura
- 4 laranjas-baía ou laranjas-pêra
- Folhas de dill e tirinhas de casca de laranja para decorar
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
- Retire a casca do nabo, corte-o em rodelas de 2,5 cm e coloque em uma panela com água fria
- Leve ao fogo moderado e deixe ferver
- Abaixe a chama e cozinhe por dez minutos ou até ficar macio
- Escorra e volte os pedaços à panela junto com o suco de laranja
- Cozinhe, amassando com as costas da colher ou com um amassador de batata até incorporar completamente o suco e formar um purê e Reserve
- Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino
- Raspe a casca de duas laranjas e distribua as raspas sobre a superfície de cada fatia
- Descasque todas as laranjas e tire a pele branca
- Com uma faca afiada, retire gomos das laranjas eguarde-os na geladeira, cobertos com filme plástico
- Aqueça uma frigideira de bordas altas e coloque alguns filés, com a parte polvilhada com raspa da laranja para cima
- Tampe e cozinhe por cinco minutos ou até o peixe começar a ficar opaco
- Vire com cuidado e cozinhe do outro lado por aproximadamente três minutos, até que fique com uma crosta dourada
- Retire os filés da frigideira e mantenha-os em lugar aquecido
- Repita a operação com o salmão restante. Sirva o peixe com o purê de nabo e com os gomos de laranja
- Decore com folhas de dill e tirinhas de casca de laranja
Por
receitas
Publicada em:
Publicada em:
Categorias:
Receitas de Peixes
Informamos que a receita presente nesta página foi enviada nossos usuários através do e-mail, cadastro efetuado no site ou capturadas na internet de acordo com fonte citada. Se você achou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, não deixe de entrar em contato conosco clicando aqui.
anúncio
anúncio
