• 2 filetes de linguado fresco cortados em 8 pedaços iguais
• Alho em pó quanto baste
• Sumo de limão quanto baste
• Sal quanto baste.
• Pimenta quanto baste
• Farinha de trigo sem fermento para polvilhar
• 1 ovo batido
• Pão ralado para panar
• Azeite para fritar

Para o Molho:

• 3 colheres de sopa bem cheias de maionese light
• 1 colher de café de mostarda dijon com sementes
• 1 ovo cozido
• 1 colher de sopa bem cheia de pickles picados
• Cebolinho picado

1. Tempere os filetes com sal, alho em pó, pimenta e sumo de limão.
2. Misture bem e deixe marinar durante 10 minutos.
3. Entretanto, faça o molho.
4. Corte o ovo ao meio e coloque a gema numa tigela.
5. À gema, junte a mostarda e os pickles.
6. Com uma colher, misture bem até que a gema fique desfeita.
7. Aos poucos, misture a maionese.
8. Por fim, tempere com sumo de limão e cebolinho picado.
9. Coloque o molho numa taça de servir.
10. Decore com um pouco de claro de ovo picada.
11. Numa frigideira, coloque azeite suficiente para fritar o peixe e deixe aquecer.
12. Passe os filetes de linguado por farinha, ovo mexido e por fim, por pão ralado.
13. Frite no azeite quente de ambos os lados até que fiquem douradinhos.
14. A fritura dos filetes não deverá passar 1 minuto de cada lado.
15. Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.
16. Acompanhe os filetes de linguado com batata frita, salada e o molho.