Para o frango e limão:

1. 50g manteiga 
2. 1 frango médio, cortado em 10 pedaços 
3. 2 cebolas bem picadinhas 
4. 3 dentes de alho, finamente picados 
5. 5cm gengibre pedaço ralado 
6. 2 paus de canela 
7. 2 colheres de chá de ras-el-hanout 
8. 1 œ colher de chá de sal 
9. 1 colher de chá de pimenta do reino moída 
10. œ colher de chá de cúrcuma em pó 
11. 1 colher de chá de canela em pó 
12. œ colher de chá de açafrão 
13. 1 limão em conserva, picado 
14. 3 colheres de sopa de mel 
15. 750 ml de estoque de frango 
16. 150g de datas, sem caroço, cortados ao meio 
17. sal e pimenta do reino moída 
18. 2 colheres de sopa de salsa picada fresco 

Para o tabule de ervas:

1. 140g bulgur de trigo, embebidas em água durante a noite fria 
2. 1 cebola vermelha, finamente picada
3. 2 tomates, sem sementes, bem picadinhas 
4. 2 cachos grandes salsa picada 
5. 1 maço de hortelã, picada
6. 1 maço de coentro, picado 
7. suco de 1 limão 
8. 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Para o frango e limão:

1. Aqueça uma panela grande, com tampa até ficar bem quente e adicione a manteiga e o frango e frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficar marrom-dourado (você pode precisar fazer isso em lotes). Retire o frango da panela e reserve em um prato. 
2. Adicione a cebola, o alho e o gengibre na panela e frite por 2-3 minutos, ou até ficar macia. Misture os temperos e cozinhe por um minuto e, em seguida, retornar o frango para a panela e mexa até que o frango fique revestido na mistura de especiarias. 
3. Adicione o limões em conserva, mel e estoque e leve a mistura ao fogo até ferver. Reduza o fogo até ponto de pérola, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 45 minutos. 
4. Adicione as datas e mexa bem, em seguida, continue a cozinhar, descoberto, por mais 30-45 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho engrosse. Tempere, a gosto, com sal e pimenta do reino moída, em seguida, misture a salsa. 

Para o tabule de ervas:

1. Escorra o trigo bulgur e coloque em uma tigela grande. Adicione os outros ingredientes e mexa até misturar bem. Tempere a gosto, com sal e pimenta do reino moída. 
2. Para servir, coloque o tabule em pratos e coloque a mistura de frango e limão ao lado.