Para o recheio:

• 450 g de morangos picados 
• 300g açúcar jam

Para a esponja:

• 225 g de farinha com  fermento
• 4 ovos  
• 225 g de açúcar refinado 
• 225 g margarina 
• Extrato de baunilha 

Para o creme de manteiga:
 

• 250g de açúcar de confeiteiro, mais extra para polvilhar 
• 65g de manteiga 
• 1 colher de sopa de leite 

1. Preaqueça o forno a 190C. 
2. Faça uma linha com duas formas de rocambole com papel vegetal. 
3. Para a geleia, coloque os morangos e o açúcar em uma panela pesada com base e leve para ferver e cozinhe por 10 minutos. 
4. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. 
5. Para a esponja, bata todos os ingredientes em uma tigela até formar um creme. 
6. Espalhe a mistura para fora em um rolo de estanho suíço, alise com uma espátula e asse no forno por 18-20 minutos ou até ficar na cor marrom-dourado e cozido. 
7. Vire com cuidado o pão de ló para fora sobre uma gradinha, retire o papel e deixe esfriar. 
8. Para o recheio, peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela. 
9. Adicione a manteiga e o leite e bata até ficar homogêneo. 
10. Coloque o creme de manteiga em um saco de confeitar com um bico pequeno estrela. 
11. Corte as esponjas em círculos de 24 x 5cm / 2in círculos, em seguida corte cada círculo em duas metades de sanduíche. Espalhe doze metades com a geléia de morango e tubulação em um pouco de creme de manteiga. Faça o conjunto do sanduíche com os restantes círculos da esponja. Jogue uma poeira de açúcar de confeiteiro sobre a parte superior de cada sanduíche.