Os Muffins de aveia são simples de serem preparados e ficam deliciosos com uma cobertura de geleia de damasco e aveia.
INGREDIENTES
400g de farinha de trigo, peneirada
175g de açúcar refinado
1 colher de chá de fermento em pó
pitada de sal
2 ovos médios
125ml de iogurte
75g de manteiga derretida
1 colher de sopa de Extrato de baunilha
Forminhas de papel
Para o enfeite
25g de aveia em flocos
2 colheres de sopa de geléia de damasco
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MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Em uma assadeira arrume as forminhas de papel. Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande. Em uma tigela separada, misture a manteiga, iogurte, ovos e baunilha até ficar homogêneo. Despeje nos ingredientes secos e misture até incorporar.
Desepeje a massa nas formas e asse 15-18 minutos até que cresça. Retire e deixe esfriar.
Quando esfriar, passar a geléia de damasco usando um pincel, em seguida, polvilhe os flocos de aveia em cima.
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