Ovo

• 1 quilo(s) de chocolate branco ralado
• 100 grama(s) de chocolate meio-amargo

Recheio

• 1 gema
• 1 e 1/4 xícara(s) de chá de creme de leite
• 2 latas de leite condensado
• 150 grama(s) de chocolate branco ralado para decorar

Ovo

1. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria . 
2. O ideal é que ele atinja a temperatura entre 40 e 45 graus, quente, mas suportável ao toque. 
3. Jogue o chocolate em mármore (ou outra superfície lisa e fria) e mexa com uma espátula (temperagem do chocolate) até que ele amorne (temperatura de 29 graus). 
4. Isso evita que ele fique esbranquiçado. 
5. Preencha a forma de ovo de páscoa com o chocolate temperado até a borda. 
6. Bata a forma na superfície para que saiam as bolhas. 
7. Isso fará com que não haja imperfeições na casca do ovo. 
8. Vire a forma para retirar o excesso de chocolate do ovo e coloque na geladeira virado sobre um pedaço de papel manteiga ou papel alumínio até que cristalize. 
9. Repita esse processo mais uma vez (para uma casca mais grossa) e acerte as beiradas com uma espátula. 
10. Ponha o ovo à geladeira por 15 minutinhos ou até que solte da forma. Não pode ficar muito tempo para não pegar umidade. 
11. Desenforme o ovo e use o chocolate meio-amargo derretido para decorar a parte externa. Reserve.

Recheio

1. Numa panela, junte o leite condensado e as gemas. 
2. Coloque no fogo médio e mexa sem parar até que a massa comece a desgrudar da panela. 
3. Fora do fogão, acrescente o creme de leite. Deixe esfriar e depois recheie o ovo com o brigadeiro já frio. 
4. Vire o ovo no chocolate branco ralado de forma que ele grude no recheio.