• 2/3 de xícara (chá) de água morna (160 ml)
• 2/3 de xícara (chá) de leite (160 ml)
• 1 ½ colher (chá) de sal
• 1½ colher (chá) de açúcar
• 1½ colher (chá) de fermento biológico seco
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo de milho ou de girassol
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
• 7 colheres (sopa) de geleia de laranja (de preferência com casca)

Para pincelar

• 1 gema misturado com 1 colher (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada

1. Numa tigela, peneire a farinha com o sal e misture o açúcar e o fermento. 
2. Abra um buraco no meio e junte a água, o leite, os ovos e o óleo. 
3. Misture com uma colher de pau até formar uma massa. Mexa com as mãos até que solte da tigela e transfira para uma superfície polvilhada com farinha. 
4. Sove a massa por 10 minutos ou até que fique lisa e elástica. Faça uma bola de massa. 
5. Pincele uma tigela com óleo e coloque a massa. 
6. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 a 2 horas ou até dobrar de volume. 
7. Pincele com óleo uma forma de bolo inglês de 19 x 12 x 9 cm. Vire a massa crescida sobre uma superfície polvilhada com farinha e abra um retângulo de 2 cm de espessura.
8. Espalhe a geléia, deixando uma borda livre de 1 cm nas laterais e enrole como rocambole. 
9. Ponha na fôrma preparada, com a dobra virada para baixo e cubra com filme plástico. 
10. Espere crescer por mais 45 minutinhos. 
11. Retire o plástico, misture a gema com o leite, o açúcar e a casca de laranja e pincele a superfície do pão. 
12. Coloque para assar em forno quente (220°C), preaquecido, por 25 a 30 minutos ou até ficar dourado. 
13. Retire do forno e deixe amornar por 10 minutinhos. 
14. Vire sobre uma grade e deixe esfriar.