• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho picados
• 200 gramas de linguiça calabresa fresca picada
• 1 gomo de paio cortado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 sachê de tempero pronto

Para a Massa: 

• 4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento biológico
• 1 xícara de chá de água morna
• 1 ovo batido
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de cháde açucar
• 2 sachês de caldo de carne

Para o recheio:

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer

Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos,ou até a cebola ficar transparente

Adicione a linguiça e o paio,e frite por 5 minutos

Misture o extrato de tomate e o tempero sazon,retire do fogo e reserve

Para a massa:

1. Em uma tiela,coloque meia xícara de chá de farinha de trigo,o fermento e a água, e misture até ficar homogêneo
2. Junte o ovo,a manteiga e o açucar,e mexa bem
3. Transfira para uma superfície lisa,acrescente o caldo e a farinha de trigo restante,aos poucos,e sove até soltar das mãos
4. Cubra e deixe descansar por 40 minutos,ou até dobrar de volume
5. Incorpore o refogado de linguiça à massa,sovando até que fique homogeneamente distribuído
6. Coloque em uma assadeira, untada e enfarinhada, e deixe crescer por mais 20 minutos
7. Pincele a superfície com água e leve ao forno médio 180º,pré-aquecido,por 30 minutos,ou até dourar
8. Retire do forno e sirva em seguida