Para o peixe:

• 8 filés de pescadinha
• Suco de um limão
• 2 dentes de alho picados
• Sal à gosto

Para o recheio:

• 2 abobrinhas fatiadas ou 2 bananas fatiadas e grelhadas

Para a farofa crocante:

• 2 xícaras  de farinha de rosca
• 1 xícara de parmesão ralado
• 1 xícara de manteiga
• œ xícara de ervas picadas
• 1 pitada de sal

Para o acompanhamento:

• 5 colheres  de azeite
• 2 xícaras de batata em cubos
• 1 xícara  de cenoura em cubos
• 1 xícara  de cebola roxa em cubos
• 2 colheres de cebolinha picada
• Sal a gosto

Para o peixe:

1. Tempere o peixe com limão, o alho e o sal. Coloque um filé de peixe na assadeira e depois adicione a abobrinha ou a banana no meio dele e coloque outra fatia de peixe por cima. Cubra com a farofa e leve ao forno alto até a farofa ficar dourada.

Para a farofa crocante: 

1. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o parmesão, a manteiga, as ervas e o sal. Misture até ficar como uma massa de biscoito amanteigado. 
2. Abra a massa na mão ou em uma tábua e coloque sobre o peixe feito anteriormente.

Para o acompanhamento:

1. Em uma frigideira, coloque o azeite e comece a fritar a batata. Acrescente em seguida a cenoura e depois a cebola. Finalize com a cebolinha e acerte o sal de acordo com o seu gosto.
2. Sirva em seguida o peixe com o acompanhamento feito.