Pernil assado ao vinho
Receitas de Comida // Pernil assado ao vinho
SOBRE A RECEITA
Faça uma delicioso Pernil assado ao vinho para sua ceia de natal. Prepare tudo de um jeitinho muito especial.
INGREDIENTES
- 5 kg de pernil
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 litros de vinho branco
- 1 xícara (chá) de shoyu
- 2 cebolas grandes picadas grosseiramente
- 4 dentes de alho picados
- 3 cenouras cortadas em rodelas
- 4 folhas de louro
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Abacaxi, pêssego e cereja em calda para decorar
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere o pernil com o sal, o cominho e a pimenta-do-reino. Reserve.
- Em uma panela, coloque o vinho, o shoyu, a cebola, o alho, a cenoura, o louro, o orégano e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo baixo por dez minutos.
- Deixe esfriar e despeje esse molho sobre o pernil. Escorra o pernil e coloque-o em uma assadeira. Reserve o molho do tempero. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse o pernil por aproximadamente cinco horas, regando com o molho reservado.
- Passe o molho obtido para um liquidificador e acrescente o creme de leite. Bata até ficar homogêneo e leve ao fogo para reduzir.
- Sirva o pernil decorado com as frutas e o molho quente à parte. Decore com as frutas.
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Receitas de Natal
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