Receita de Peru de Natal recheado é um prato simples e muito saboroso. Uma maravilha para um momento da ceia com a família. Super Gostoso.
INGREDIENTES
2 cebolas médias cortadas em cubinhos
2 xícaras (de chá) de uva-passa branca
1 Peru temperado congelado Sadia (4kg)
8 colheres (de sopa) de margarina
250 gramas de linguiça calabresa defumada
cortada em rodelas
300 gramas de farinha de mandioca
Bacon em cubos
Salsinha a gosto
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MODO DE PREPARO
Prepare o peru: (ainda na embalagem), acomodando-o numa assadeira, deixe-o descongelando na parte baixa da geladeira por 42 horas. Depois, retire a embalagem, o saquinho com os miúdos e reserve-os para outras finalidades.
Ligue o forno em temperatura média de 200°C.
Com uma colher de margarina, unte todo o peru e cubra-o com papel alumínio.
Leve para assar por cerca de uma hora e meia, retire o papel e complete o cozimento até o termômetro do peru pular (cerca de 1 hora e 30 minutos)
Aqueça uma frigideira, frite os cubos de bacon em sua própria gordura junto com a linguiça.
Acrescente a margarina restante, a cebola e refogue até que fique transparente.
Adicione a salsinha, as passas e a farinha.
DICAS
Quinze minutos antes do peru estar pronto, besunte-o com manteiga, curry e colorau.
Poderá adicionar outros ingredientes de sua preferência no recheio.
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