• 1 picanha
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 1 folha de louro
• óleo para besuntar a picanha

Para o Molho:

• 1 cebola grande ou 2 médias
• 1 xícara de chá de vinagre branco
• 1/2 xícara de chá azeite
• 1 colher de chá de orégano
• Sal a gosto

Para aFarofa:

• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
• 4 colheres de sopa de Salsa picadaver vídeo
• azeitonas pretas
• Sal a gosto

1. Tempere a picanha com sal, mostarda e louro picadinho
2. Deixe repousar no tempero por 20 minutos
3. Coloque o forno para aquecer
4. Pique a cebola em pétalasver vídeoe cubra com vinagre branco e reserve. 
5. Se não tiver arroz pronto, é hora de lavá-lo e deixar secando. 
6. Quando o forno estiver quente, coloque a picanha e deixe na temperatura máxima 
7. Se tiver um forno elétrico, aproveite para usa-lo, pois é o melhor lugar para assar uma picanha, por ter aqueles aquecedores superiores que a deixam lindona e dourada por fora 
8. Prepare a farofa sem pressa: aqueça a manteiga e quando estiver quente junte a farinha de mandioca. vá fritando-a, mexendo sempre, até que doure
9. Junte a salsa e as azeitonas 
10. Cuide do molho: escorra o vinagre da cebola, junte azeite, tempere com sal e orégano 
11. Caso prefira a picanha mal passada, em 35 minutos de forno estará pronta, ao ponto, 45 minutos e bem passada, uns 50 minutos