Picanha recheada
Receitas de Comida // Picanha recheada
SOBRE A RECEITA
A picanha pode ser recheada com queijo, bacon, linguiça ou o que você achar melhor. Aprenda como fazer uma picanha recehada.
INGREDIENTES
- 1 picanha de 1 a 1,2 kg
- sal temperado a gosto
- 500 g de queijo prato, estepe, provolone ou prato cortado em tiras
- ½ xícara (chá) de pepino em conserva
- 2 pimentas vermelhas sem sementes cortadas em tiras
- Galhos de tomilho a gosto
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 10 dentes de alho com casca ligeiramente amassados
- 300 g de batata bolinha
- 200 g de cenoura noisette
- 100 g de tomate cereja
- 2 folhas de louro
- 200 g de cebolinha (bolinha)
- 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco
- 100 g de manteiga sem sal
MODO DE PREPARO
- Ponha a picanha em uma tábua e retire a gordura
- Faça um corte no centro da picanha até a outra ponta, deixando 2 cm de cada lado
- Faça o tempero da picanha com sal temperado a gosto por dentro e por fora
- Para rechear a picanha, use as tiras queijo, intercalando com ½ xícara (chá) de pepino em conserva, 1 pimenta vermelha sem sementes em tiras e tomilho a gosto
- Costure a picanha (com agulha e barbante)
- Deixe 1 cebola grande cortada em rodelas numa forma retangular
- Coloque sobre a picanha a cebola e, ao redor, coloque 10 dentes de alho com casca ligeiramente amassados,
- Coloque também 300 g de batata bolinha, 200 g de cenoura noisette, 100 g de tomate cereja, 1 pimenta sem sementes cortada em tiras, tomilho a gosto, 2 folhas de louro e 200 g de cebolinha
- Regue com 1 copo de vinho branco
- Espalhe 100 g de manteiga sem sal, cortada em cubinhos por cima da picanha
- Cubra com papel-alumínio, tendo cuidado de fechar bem a forma e leve ao forno pré-aquecido (180-200ºC) durante 40 min
- Retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 25 min, pincelando com o próprio caldo do assado
Por
receitas
Publicada em:
Publicada em:
Categorias:
Receitas de Carnes
Informamos que a receita presente nesta página foi enviada nossos usuários através do e-mail, cadastro efetuado no site ou capturadas na internet de acordo com fonte citada. Se você achou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, não deixe de entrar em contato conosco clicando aqui.
anúncio
anúncio
