• 300 gramas de carne moída de sua preferência
• Alho e cebola amassados na quantidade desejada
• 1 fatia de pão de forma umedecida em leite
• 150 gramas de queijo muçarela ralado ou fatiado
• Azeite ou óleo, só um fiozinho para fritar
• Molho de tomate na quantidade desejada (receita abaixo)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho:

• Um fiozinho de azeite ou óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Um pouco de água

Para o Molho:

1. Em uma panela, no fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite e o alho
2. Deixe fritando um pouco
3. Acrescente o molho de tomate pronto, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o orégano
4. Misture tudo e adicione um pouco de água
5. Deixe cozinhando por alguns minutos.
6. Despeje o nhoque na panela do molho, misture bem e distribua em um refratário
7. Está pronto

Para o polpetone:

1. Coloque a carne moída em uma vasilha e junte o alho e a cebola.
2. Misture bem (com as mãos mesmo)
3. Adicione a fatia de pão e vá misturando até que seja incorporada
4. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e continue misturando até ficar homogêneo
5. Em uma superfície lisa, separe quatro porções da carne e molde em círculos, como se fosse fazer hambúrguer (se achar necessário utilize uma tampa de plástico para fazer o molde ou até mesmo um cortador de hambúrguer)
6. Coloque uma porção do queijo muçarela sobre um círculo e cubra com outro círculo. Faça isto mais uma vez. 
7. Em um frigideira, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite e frite/sele os polpettones dos dois lados até ficar dourado. Ainda na frigideira, assim que os polpettones estiverem bem fritinhos, acrescente o molho que você fez, cubra os polpettones com o queijo muçarela, tampe a frigideira e deixe cozinhando por alguns minutos. Assim que derreter o queijo e a carne estiver no ponto certo é só servir.