• 750g de polvo
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 haste de capim-limão finamente picado
• Fatias de limão, para servir

molho de limão

• 55g de açúcar refinado
• 125ml  de água
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 2 colheres de chá de molho de peixe
• 1/2 pepino libanês, cortados ao meio, sem sementes, finamente picado
• 45g de castanha de caju torradas salgadas finamente picado
• 2 colheres de sopa bem picada folhas de coentro fresco
• 1 pimenta, finamente picado

1. Combine o polvo, molho de peixe, óleo e capim-limão em uma tigela de vidro grande. Delicadamente misture até misturar bem. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 2 horas para desenvolver os sabores.
2. Enquanto isso, para fazer o molho de limão, misture o açúcar e a água em uma panela pequena e leve ao fogo baixo por 2 minutos ou até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo para medio e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, sem tampar, por 5 minutos. Retire do fogo. Ponha de lado por 15 minutos para esfriar. Junte o suco de limão, molho de peixe, pepino, castanha de caju, coentro e pimenta.
3. Aqueça uma frgideira. Adicione o polvo e cozinhe, virando ocasionalmente, por 4 minutos até ficar macio. Sirva imediatamente com o molho.