Pudim de Maçã
Receitas de Comida // Pudim de Maçã
SOBRE A RECEITA
Deliciosa sobremesa de Pudim de Maçã para preparar e servir em almoços e eventos especiais.
INGREDIENTES
Para cobertura de Caramelo:
- 3 xícaras de chá de suco de maçã
Para o Creme:
- 3 ovos
- 3 gemas
- ¼ xicara de chá de açúcar
- 4 folhas de gelatina incolor picadas
- 2 ½ xícaras de chá de suco de maçã
MODO DE PREPARO
Para o Caramelo:
- Numa panela coloque 3 xícaras de chá de suco de maçã e leve ao fogo alto por 20 minutos ou até que o suco reduza pela metade
- Abaixe o fogo e deixe ferver por + 10 minutos ou até o suco engrossar e formar uma calda com cor de caramelo
- Transfira o caramelo para 6 forminhas e reserve
Para o Creme:
- Coloque numa tigela 3 ovos, 3 gemas e ¼ xicara (chá) de açúcar e bata bem até formar uma mistura homogênea
- Adicione 4 folhas de gelatina incolor picadas, misture e reserve
- Numa outra panela coloque 2 ½ xícaras (chá) de suco de maçã e leve ao fogo médio até ferver
- Retire do fogo e adicione, aos poucos, a mistura de gemas misturando bem até ficar homogêneo
- Transfira porções deste creme para as forminhas com o caramelo
- Coloque-as numa assadeira em banho-maria e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até ficar firme
- Retire do forno e deixe esfriar
- Leve para gelar por cerca de 6 horas
- Desenforme e sirva em seguida
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Receitas de doces e sobremesas
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