Panqueca de Banana recheio de Chocolate
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 Xícara de farinha ( eu uso um copo com as medidas em cups )
- 3 ovos
- 1/2 caneca de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal fino
- 2 colheres de chá rasas de açúcar
- 1 colher de sopa de creme fraiche
- 1 banana madura grande ou 2 pequenas
Para o molho de chocolate:
- 50 gramas de chocolate em barra
- 100 ml de natas
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
- Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Bater os restantes ingredientes em conjunto (incluindo as gemas), juntar as bananas esmagadas e envolver cuidadosamente as claras em castelo.
- Pôr uma sertã anti-aderente ao lume e deixar aquecer bem. Com uma concha de servir sopa, ponha pequenas quantidades de massa na sertã. Quando a massa fizer bolhas vire a panqueca e deixe cozer do outro lado, até dourar.
- Para o molho de chocolate, ponha os pedaços de chocolate, as natas e o açúcar numa caçarola, ao lume e em banho maria. Quando o chocolate derreter e a mistura estiver homogénea está pronto.
- Para servir, ponha as panquecas em cima umas das outras e cubra com o molho de chocolate. Podem ser comidas ao pequeno almoço ou como sobremesa.
Dicas:
Fonte: Pratos e Travessas