Crepes de Bacalhau com Couve
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para o Crepe:
- 125 gramas de farinha
- 250 ml de leite magro
- 2 ovos grandes
- 50 gramas de manteiga
- Sal o quanto baste
Para o Recheio de Bacalhau:
- 500 gramas de migas de bacalhau demolhadas e descongeladas
- 2 cebolas
- Azeite quanto baste
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 150 ml de leite
- Sal e pimenta quanto baste
Modo de preparo:
Para o Crepe:
- Junte a farinha peneirada e o sal. Adicione os ovos e o leite e misture bem.
- Deixe a massa repousar no frigorifico durante 1 hora
- Adicione depois a manteiga derretida, e, numa frigideira anti aderente deite colheradas de massa até cobrir o fundo da frigideira, e assim que estiver cozinhada de um lado, vire o crepe e deixe cozinhar do outro lado
- Repita até esgotar toda a massa.
Para o Recheio:
- Pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume, juntamente com a folha de louro e com o azeite deixando refogar
- Acrescente depois o bacalhau e envolva bem no refogado deixando estufar até o bacalhau estar cozinhado
- Acrescente depois a farinha, envolva bem no bacalhau e acrescente o leite mexendo bem até formar uma espécie de creme
- Rectifique de sal e pimenta e deixe arrefecer
- Divida a mistura pelos crepes e enrole-os
Dicas:
Fonte: Receitas para Felicidade